健康的饮食习惯是长寿关键 |
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日期： 2007-06-29 |
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新华网南京１０月２９日专电（记者石永红 赵丹平 王燕萍）在江苏如皋市日前举行的第三届长寿文化节活动中，中国长寿之乡江苏如皋、湖北钟祥、广西巴马的代表们一致认为，健康的饮食习惯与长寿食品是长寿的关键。
巴马人在食谱中少不了“长寿汤”——火麻汤。火麻是珍贵的油料作物，生长在山区浓雾环绕的土地上。火麻仁是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的。经常食用这种特殊油脂，可降低血压和胆固醇，防止血管硬化，达到延缓衰老和润肠通便的目的。
红薯叶、火麻汤、玉米粥……巴马人以素食为主，饮食特点是低脂肪、低蛋白、低盐、低热量和高维生素、高纤维素。他们的主食以玉米粥辅以白薯和各类蔬菜、豆类，增强了食物营养的互补作用。
巴马百岁老人青年时期由于社会因素均有饥饿史。进入老年后，他们的饮食有节制，日食两餐至三餐，从不暴饮暴食。
江苏如皋人的日常饮食是两稀一干：早晚稀饭，中午干饭。如皋百岁老人中有７４％的人每天都是早晚吃粥，中午吃干饭。吃粥减少了热量摄入，可防止肥胖发生，也减少了高血压、心脏病、糖尿病等的发病概率。
另外，如皋百岁老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面等，按中医观点，它们具有健脾养胃的特殊功效。大多数老人吃菜荤素兼有，以素为主。７８％的百岁老人以喝白开水为主，喝浓茶的仅占７％；８９％的百岁老人吃饭不挑食。
如皋盛产萝卜及萝卜制品，而这些东西富含维生素和纤维素，常吃不但可以均衡营养，还可以带走身体中的有害物质，是养生佳品。如皋丰富的豆制品还为老人们提供了充足的蛋白质来源。如皋特产的黄酒更是许多百岁老人必备的饮品，其中含有蛋白质、酶、微量元素，对身体很有好处。
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